Thai Carvingงานแกะสลัก


  <!--:en-->Thai Carving<!--:--><!--:th-->งานแกะสลัก<!--:--> Carving is a handicraft which inherit from Sukhothai period. Sweet potato was carved in bird shape to decorate krathong for offering Phra Ruang. Carving then became flourish in King Rama 5. Although fruits and vegetable carving is not often seen nowadays, normal dishes would turn to be more colorful when filled with curved fruits and vegetable.งานแกะสลัก จัดเป็นงานฝีมือที่สืบทอดกันมาแต่สมัยกรุงสุโขทัย เมื่อครั้นเทศกาลลอยกระทงได้มีการแกะสลักมันเทศเป็นรูปนกประดับบนกระทงเพื่อนำไปถวายพระร่วง จากนั้นงานแกะสลักผักและผลไม้รุ่งเรืองเป็นอย่างมากในสมัยรัชกาลที่ ๕ แม้ว่าในปัจจุบันงานแกะสลักผักและผลไม้จะไม่ปรากฏให้เห็นแพร่หลาย แต่เมื่อใดที่ผักและผลไม้ได้ผ่านการแกะสลักแล้วจะช่วยให้อาหารจานธรรมดาดูมีสีสันและชวนให้รับประทานเป็นอย่างยิ่ง
Fruits and vegetable carving is one of handicraft that Thai ladies in the past had to practice, especially the ladies in the palace. Carving is an artwork that present effort and neatness of each lady. Carving is not just the way to make fruits and vegetable easy to eat, the exquisite beauty is also needed. Veggie will be chopped and decorated as pieces whereas fruits will be peeled but stay in their shape. Fruits that always be carved are taro, sweet potato, pumpkin and papaya.งานแกะสลักผักผลไม้ ถือเป็นอีกหนึ่งงานฝีมือที่ผู้หญิงไทยสมัยก่อนต้องเรียนรู้และฝึกหัด โดยเฉพาะนารีที่อยู่ในวัง งานแกะสลักผักและผลไม้เป็นงานที่แสดงถึงความพยายามและความประณีตบรรจงของผู้หญิง การแกะสลัก นอกจากจะต้องทำให้รับประทานผักและผลไม้ได้อย่างสะดวกแล้ว ยังต้องมีความวิจิตรสวยงามอีกด้วย เรียกได้ว่าสวยทั้งรูปลักษณ์และกลมกล่อมทั้งรสชาติ จะบรรจงหั่นหรือจัดแต่งผักให้เป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนผลไม้ก็จะต้องปอกเปลือกคว้านเมล็ด โดยที่ยังคงรูปลักษณ์เดิมของผลไม้ชนิดนั้นๆอยู่ ผลไม้ที่นิยมนำมาแกะสลัก ได้แก่ เผือก มันเทศ ฟักทอง และมะละกอ
Fruits and vegetable carving is a precious work and give many advantages. For examples, carving would add more beauty and more mount-watering to fruits and vegetable. These carving can be used in special occasions or festivals such as wedding ceremony, birthday party. Moreover, carving can be done for earn a living by having carver as a career. Besides, carving can be a tool to maintain the Thai identity.การแกะสลักผักและผลไม้ถือเป็นงานที่มีคุณค่า และมีความสำคัญหลายประการ เช่น ช่วยในการตกแต่งผักและผลไม้บนโต๊ะอาหารให้สวยงามและสะดวกแก่การรับประทาน ทั้งยังสามารถนำมาใช้ในโอกาสพิเศษหรืองานประเพณีต่างๆ ไม่ว่าจะใช้เลี้ยงพระหรือรับรองแขก เช่นงานบวชนาค งานแต่งงาน งานวันเกิด งานฉลองแสดงความยินดี งานแกะสลักยังสามารถนำมาเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ได้อีก เช่น เป็นช่างแกะสลักผักและผลไม้ตามร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม หรือบนสายการบินระหว่างประเทศ นอกจากนั้นงานแกะสลักยังถือเป็นเครื่องมือที่ดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ไทย
Although nowadays not so many people is interested in carving, there is still people who learn to carve so as to be a carver in oversea. Carving is also one of the subjects in domestic science. So, such handicraft is still with Thai society. References ถึงแม้ว่าปัจุบันมีผู้สนใจงานแกะสลักอย่างจริงจังน้อยลง แต่ยังมีผู้สนใจที่จะเรียนรู้งานแกะสลัก เพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของการประกอบอาชีพในต่างประเทศ งานแกะสลักได้เป็นวิชาหนึ่งของการศึกษาทางคหกรรมศาสตร์ จึงเป็นงานที่ยังมีการอนุรักษ์สืบทอดให้คงอยู่ต่อไป ข้อมูลอ้างอิง  

Thai Carvingงานแกะสลัก


Filled under: Chiangmai


CONTACT THAIIS


THAI INTERACTIVE STUDIO COMPANY LIMITED E-mail: info(a)thaiis.co.th Web: thaiis.com Cell: +66 8 5040 0555
Post Address THAI INTERACTIVE STUDIO COMPANY LIMITED 239 CMU Art Museum, Nimmanhaeminda Road, Suthep, Muang, Chiang Mai 50200 THAILAND
THAIIS ON GOOGLE+
THAIIS ON FACEBOOK